Var kan jag köpa hirs

(Hirs)toria – Historia

Ett från dem äldsta livsmedel såsom människan känner mot existerar ”millets”. Millets (mer känt likt ”Hirs” vid svenska) äger odlats ovan stora delar från världen sedan tusentals tid åter inom tiden, allt ifrån Afrika mot Sydostasien dock även inom delar från Europa.

Hirs är ett av våra äldsta sädesslag

inom Indien, såväl såsom inom enstaka sektion länder inom Afrika samt även ett sektion länder inom Afrika, betraktar man spannmål existera ett nödvändig sektion inom basfödan.

I Indien kultiveras spannmål vid ett yta liksom täcker ovan 24 miljoner hektar vilket motsvarar mer än 80% från Asiens hirsproduktion. beneath 1950- samt 60talet började dock enstaka strukturerad minskning från hirsproduktionen.

Den matpolitik liksom följde, från den sålunda kallade ”Gröna revolutionen”, gav stöd mot en kommersiellt jordbruk vilket tillsammans hjälp från subventioner samt lån ville gynna odling från odlade växter likt ris samt vete.

Detta ledde mot enstaka produktionsfördubbling från dessa odlade växter ovan dem kommande decennierna medan ett minskning från hirsodling följde vilket påverkan samt för att människors matvanor ändrades.

Efterfrågan gick upp på grund av ris samt vete samt ner till spannmål.

Hirs används på samma sätt som ris eller till gröt, vegetariska biffar, i soppor och gratänger

vid sätt samt vis blev spannmål mer alternativt mindre utkonkurrerat från odlade växter likt ris samt vete, trots för att spannmål ur näringshänseende tillika ifrån enstaka jordbruks- samt miljösynvinkel existerar förbättrad. Detta kunna ju ses artikel ytters kontraproduktivt.

Till vänster: en fält från Pearl Millet.

mot höger: nyskördade skarlakansröd sädesslag Millet.

Klimatsmart gröda

Klimatförändring kunna innebära bl.a.

minskat regnfall, förändrat regnmönster, ökad temperatur samt ökad begränsning från vattenresurser. varenda dessa faktorer påverkar jordbruket samt kunna leda mot undernäring. för att producera spannmål kräver ett många små mängd en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt grödan existerar dessutom anpassad mot enstaka massiv spridning från ekologiska förhållanden.

Dessutom minskas beroendet av fossilkrävande konstgödsel

Detta innebär för att spannmål växer utmärkt vid såväl låga vilket höga altituder, för att den förmå motstå många höga temperaturer samt för att den lämpar sig väl inom varierande jordtyper.

Att spannmål existerar enstaka således anpassningsbar gröda fullfölja för att den är kapabel kultiveras inom flera länder vilket existerar hårt drabbade från uttorkning samt vattenbrist.

Dessutom behöver ej spannmål någon behandling tillsammans med kemiska gödnings- alternativt medel mot skadedjur. Detta på grund av för att flera hirsodlare istället tillverkar eget organiskt gödsel samt medel mot skadedjur, vilka ej besitter någon negativ effekt vid miljön alls. detta finns sålunda flera fördelar tillsammans med för att kultivera samt spannmål samt detta fullfölja för att detta existerar vid sin område för att kalla spannmål på grund av klimatförändrings-resilient gröda.

Prabhakar, ifrån All India Co-ordinated Research Project on Small Millets, säger för att detta går åt ca 5000 liter dricksvatten till för att producera 1kg ris medan detta mot spannmål bara behövs omkring 250-300 liter.

Hirs samt Hälsa

Förutom detta faktum för att spannmål existerar ett väldigt utmärkt gröda inom kampen mot klimatförändring således existerar spannmål även en många näringsrikt livsmedel.

dem besitter en proteininnehåll vid mellan 7,3-12,5 g/100 g, beroende vid vilken hirstyp, samt varenda typer innehåller samtliga essentiella aminosyror.

Använd som bas i vegetariska gratänger, biffar, sallader eller i baket

dem innehåller även enstaka upphöjd mängd fiber vilket existerar viktigt till för att tarmarna bör fungera normalt. en högt fiberinnehåll bidrar även mot för att hålla blodfettnivåerna låga samt fullfölja för att blodsockret stiger långsamt. Utöver fiber samt protein således existerar spannmål dessutom rika källor från B-vitaminer, kalcium, järn, zink, magnesium samt flera andra mineraler vilka underlättar samt bidrar mot välfungerande fysiologiska funktioner.

varenda hirstyper existerar dessutom glutenfria samt innehåller enstaka massiv mängd antioxidanter.

Hirs näringstabell per 100g

(Källa: https://en.m.wikipedia.org/wiki/Millet)

Ekonomiska fördelar tillsammans hirsodling

Malagi, ett bonde inom en delstat i indien (Indien), säger för att fröna ifrån hans hirsskörd sparas samt är kapabel planteras vid nytt samt för att denne ej behöver nyttja gödsel- alternativt medel mot skadedjur.

denne berättar för att då han tidigare odlade chili således fanns denne tvungen för att ta lån till för att äga råd tillsammans diverse kemiska medel dock för att han för tillfället ej längre äger några extra omkostnader, sedan denne gick ovan mot för att kultivera hirs.

Jag besitter även personligen träffat ett bonde nära namn Manikandan utanför staden Nilakottai, Tamil Nadu inom södra Indien.

Hirs 500g - Ekologisk hirs

Manikandan började kultivera spannmål vid sin gård tid 2018, efter för att vattennivån inom hans brunn sjunka avsevärt. denne ägde tidigare odlat tomater samt brinjal vilka jämfört tillsammans spannmål kräver stora mängder vätska till sin produktion. Sedan omställningen mot hirsodling äger vattennivån åter stigit samt samtidigt besitter hans utgifter minskat, då hirsodlingen ej kräver några tillägg från kemiska gödsel alternativt bekämpningsmedel.

Till vänster: olika typer från hirsfrön.

mot höger: Pearl Millet (skördad)

Återkommandet från Hirs

Som resultat från påtagliga klimatförändringar äger spannmål börjat komma tilllbaka vid produktionsmarknaden.

Hirs är ett av våra äldsta sädesslag

Globala organisationer trycker vid till ett ökad hirsproduktion tillsammans med meningen för att detta både skulle minska jordbrukets ekologiska fotavtryck samt för att detta skulle bidra mot matsuveränitet. The Consultative Group on International Agriculture Research (CGIAR) hävdar för att spannmål existerar vägen vidare till länder vilket Indien var matsuveränitet existerar ett massiv utmaning.

”Tidigare brukade människor skratta åt hirsodlare.

dock idag, efter ökat stöd ifrån regeringen samt ökande medvetenhet ifall fördelar tillsammans hirsodling, besitter flera bönder börjat kultivera spannmål igen.” Detta säger Sangur, president på grund av Samiti, the local organic producers group.

Under detta senaste årtiondet äger den från indien regeringen tagit initiativ på grund av för att främja samt stötta produktionen från spannmål.

en från dessa fanns regeringens beslut, kalenderår 2013, för att omfatta grovkorn, såsom spannmål, beneath PDS (public leverans system). Tidigare äger enbart ris samt vete ingått inom detta allmänna distributionssystem vilket resulterade inom lägre konsumtion från spannmål. enstaka sektion stater äger tagit initiativ mot för att öka både produktion samt konsumtion från spannmål.

Det är också fritt från gluten

inom Maharashtra, mot modell, besitter den lokala regeringen infört subventioner till spannmål. inom flera andra stater, såsom bl.a Odisha samt en delstat i indien äger dem lokala regeringarna börjat främja samt uppmuntra mot odling från spannmål då dem önskar titta enstaka ökad produktion.

Maträtter tillsammans Hirs

Hirs förmå tillredas vid olika sätt samt är kapabel användas till för att tillaga flera slags maträtter.

Några modell likt även nämnts tidigare existerar bl.a gröt, bakverk, samt likt en substitut mot ris. spannmål förmå dessutom passa god såsom komponent inom ett sallad till för att ge den enstaka mer matig samt näringsrik emotion.

Glutenfritt!

detta går även för att nyttja kokt kall spannmål mot för att skapa biffar, bollar samt burgare.

Saltåkvarn beskriver spannmål som: en från våra äldsta sädesslag. detta existerar rikt vid mineraler liksom fosfor, zink, järn, samt vitamin B6. detta existerar även fritt ifrån gluten. spannmål används vid identisk sätt likt ris alternativt mot gröt, vegetariska biffar, inom soppor samt gratänger.

Edvin Erlandsson