Hur länge kan man ha färska kantareller i kylskåpet

Kantareller, likt ofta även kallas på grund av skogens guld, existerar bekanta till flera finländare samt ett från våra maximalt uppskattade matsvampar.

Detta delvis till för att kantareller går för att nyttja vid flera olika sätt inom olika slags anvisning. Kantareller passar bland annat utmärkt ihop tillsammans med kötträtter samt speciellt svin serverad tillsammans med enstaka gräddig kantarellsås existerar ett underbar delikatess.

Men på grund av för att behärska utföra kantarellrecept tillsammans animalisk föda behöver ni inledningsvis hitta en utmärkt kantarellställe.

oss samlade ihop allt ni behöver känna till ifall för att plocka, tillaga samt förvara kantareller.

Men de gör sig allra bäst om man tillagar dem ganska direkt från det att du plockat den

Ifall ni ändå ej lyckas hitta en eget svampställe kunna ni självklart köpa kantareller ifrån en torg alternativt ifrån stora matbutiker. vid således sätt förmå varenda njuta från kantarellens läckra smak!

Hur uppleva igen enstaka kantarell?

Kantarellen existerar enkel för att uppleva igen: svampen existerar trattformad samt besitter åsar beneath hatten liksom går ner vid foten.

samt dessutom existerar kantarellens gula färg lätt för att erhålla ögonkontakt vid bland allt grönt inom skogen. Kantareller växer oftast inom blandskog.

Var exakt –
falska kantarellen kunna lura även ett kunnig svampplockare!

Falsk kantarell, alternativt narrkantarell, påminner enstaka hel sektion angående den vanliga kantarellen samt kunna därför enkel blandas ihop tillsammans den.

ett falsk kantarell äger enstaka mer inrullad huvudbonad samt kunna därför förväxlas tillsammans ett ung ”riktig” kantarell, såsom även äger ett inrullad huvudbonad.

hur länge håller sig ångade kantareller i kylskåp? plockade dem söndag för en vecka sedan, jag tycker de luktar skumt, sambon att det verkar helt ok

Den falska kantarellen äger även ett mer apelsinfärg färg beneath hatten samt kanterna existerar ej lika vågiga såsom hos den riktiga kantarellen. ifall man från misstag råkar plocka samt förtära narrkantarellen därför existerar detta dock ingen fara: dem existerar vulgära samt äger gummikonsistens dock helt ofarliga.

Står man mitt ute inom svampskogen samt funderar vid vilken från kantarellerna man för tillfället äger fått ögonkontakt vid förmå man försöka komma minnas för att narrkantareller ej växer inom kluster, vilket vanliga kantareller fullfölja, samt för att dem sann eller genuin kantarellerna äger ett fruktig lukt medan den falska varianten existerar nästintill luktfri.

Var växer kantareller?

Kantarellen trivs vid identisk ställen tid efter tid.

dem växer oftast inom blandskogar tillsammans med flera olika lövträd. Svamparna gillar för att växa inom närheten från björkar samt hård mark samt växer därför oftast nära sidan från stigar. eftersom kantarellerna ändå kräver många solljus tycker dem ej ifall täta samt mörka barrskogar.

Hur hittar jag en god kantarellställe?

Vill ni hitta en utmärkt kantarellställe existerar en god råd för att börja tillsammans med för att kolla Google Maps satellitkarta till för att hitta korrekt slags skog: en mörgrönt fält betyder ett tät träd samt finns detta enstaka enslig skogsväg alternativt –stig såsom leder dit är kapabel detta många sannolikt existera en kantarellställe.

Kom ändå minnas för att kartbilderna möjligen ej uppdaterats vid flera tid samt därför ej ständigt stämmer.

Kantarellens långa skördesäsong samt mångsidiga näringsinnehåll

Årets inledande kantareller brukar komma fram nära sommarsolstånd samt flest kantareller finns detta inom juli. ni kunna dock hitta kantareller ännu sent vid hösten, fram tills detta blir minusgrader.

Kantareller innehåller sparsamt tillsammans energi dock desto mer protein: ungefär 25 andel från torrvikten, vilket existerar mer än dem flesta vegetabilier.

Kantarellen existerar även ett god D-vitamin- samt selenkälla.

Svampen ska förvaras torrt och kallt, så använd en papperspåse som du försluter och lägger i kylskåpet

Dessutom innehåller svamparna A-vitaminers samt C-vitaminers förstadier, nämligen karoten samt kostfiber.

Hur rengöra kantareller?

Kantarellen tvättas bäst genom för att precis borsta svamparna. detta rekommenderas ej för att blöta svampen eftersom den då drar inom sig vätska. Ifall kantarellerna ändå måste tvättas lönar detta sig för att nyttja enstaka sil tillsammans med stora hål.

Skölj då svamparna snabbt beneath iskallt vätska samt uttorkning genast tillsammans med hushållspapper.

Ett enkelt sätt för att undvika rengörandet från svamparna existerar för att redan inom svampskogen äga tillsammans med sig ett svampkniv. Då förmå ni redan nära detta stadiet då ni plockar svamparna skära försvunnen dåliga bitar samt ta försvunnen smuts.

Den äldre befolkningen att föreslå eller råda något för att kasta överloppsbitarna igen inom naturen – var växer sedan nya kantareller nästa år!

Tillagning från kantareller:

På internet finns detta enstaka uppsjö från intressanta kantarellrecept dock enklast samt bäst får man fram kantarellens utsökta smakupplevelse inom ett gräddig soppa alternativt sås mot sidan från animalisk föda alternativt vattendjur.

Efter rengöringen från kantarellen är kapabel dem ätas samt behöver ej förberedas desto mer.

Kantarellerna är kapabel stekas vid stekpanna såsom sådana dock detta lönar sig ständigt för att dubbelkolla för att detta ej blivit kvar småsten alternativt ytterligare smuts. sålunda undviker ni för att matgästerna får småsten mellan tänderna! detta allra enklaste sättet för att avnjuta färska kantareller existerar för att steka dem inom fett tillsammans tillsammans med hackad lök.

för att tillhandahålla kantareller tillsammans lök tillsammans tillsammans med exempelvis Riktigt grillat griskött existerar således gott för att detta existerar svårt för att hitta något bättre!

Förvaring från kantareller:

Det lönar sig för att nyttja kantareller således länge dem existerar färska, gärna genast efter för att dem blivit samlade.

Ifall detta ej existerar möjligt går detta god för att nyttja frysta, alternativt vid annat sätt förvarade, kantareller mot bakning samt olika anvisning. detta lönar sig däremot ej för att uttorkning kantarellerna eftersom detta utför dem sega. Kantarellerna förvaras alltså bäst inom frysen.

Innan man fryser ner kantarellerna bör dem förvällas, dvs.

hastigt kokas upp utan fett. Detta utför sålunda för att all överloppsvätska försvinner samt svamparnas enzymaktivitet stoppas. Används fett inom detta skede minska detta kantarellernas förvaringstid eftersom fettet härsknar även inom minusgrader samt därför förstör råvaran.

Någon som vet hur länge de håller sig? Rädd för detta med gammal mat, tänker såhär, de ser bra ut nu, men tänk om de är i det stadiet precis innan det kommer mögel mumsigt

Efter förvällningen bör kantarellerna svalna innan dem läggs inom frysen.

Ett gammalt samt operativ förvaringssätt existerar konservering från kantareller inom mild saltlag alternativt ättika. även ättikslag marinerar kantarellerna på grund av framtida användning. Goda marinerade kantareller passar exempelvis utmärkt tillsammans tillsammans med stekt Lövbiff från lantgris!

Hur länge håller kantareller?

Kantareller håller förbättrad än flera andra svampar.

detta lönar sig ändå för att antingen laga alternativt frysa ner svamparna således snabbt likt möjligt efter för att dem plockats.

Efter för att kantarellerna plockats bör dem förvaras inom kylskåpet alternativt vid enstaka ytterligare kall område, samt gärna inom enstaka papperspåse. Genom för att förvara kantarellerna riktig håller dem några dagar innan dem börjar uttorkning ut.

Frysta kantareller håller länge, mot samt tillsammans med ovan skördesäsongen.

Prova vid för att nyttja kantareller åtminstone inom dessa Herr Snellmans recept:

Av kantareller förmå ni snabbta laga ett utsökt kantarellsoppa, kantarellpaj alternativt kantarellrisotto såsom är kapabel användas nära sidan från animalisk föda. Kantareller passar även utmärkt inom sallader alternativt varma grönsaksrecept alternativt såsom ytterligare smakförmåga inom köttbullssmet!

testa även vid för att lägga tillsammans med några kantareller inom olika köttgrytor, likt inom denna burgundiska gryta.

Du kunna även testa vid för att byta ut svamparna mot kantareller inom Herr Snellmans andra anvisning.

Kantarellen är en relativt tålig svamp jämfört med många andra

tillsammans dessa anvisningar får ni ihop ett god köttfärsrisotto tillsammans kantareller. enstaka kantarellsås får ni enkelt ihop tillsammans med Herr Snellmans svampsåsrecept såsom ni hittar denna plats. samt inom receptet på grund av svampgratäng tillsammans med mejeriprodukt kunna ni nyttja kantareller istället på grund av champinjoner.

Kantareller passar även vilket ingrediens inom köttpirog!