Skäms för att maten är gammal

Tappad matlust hos äldre existerar vanligt. Man är kapabel existera torr inom munnen då salivutsöndringen reducerar, dessutom reducerar antalet smaklökar samt förmågan för att uppleva dofter. vilket kunna man då utföra till för att öka matlusten?

– detta existerar viktigt för att tänka vid orsaken mot för att den äldre äger börjat förtära mindre.

Ensamheten kunna artikel ett orsak, säger näringsterapeuten Susanna Strandback liksom ansvarar på grund av kost samt välbefinnande vid Folkhälsan.

Susanna Strandback Foto: Mikko Käkelä

– detta sociala existerar viktigt, oberoende man bor hemma alternativt vid boende.

Är man torr inom munnen hjälper detta mot modell angående man blir erbjuden något liksom existerar saftigt alternativt angående man tuggar mera.

Ingen bör behöva förtära ensam!

Strandback betonar hur viktigt detta existerar för att lyssna vid dem äldre själva – vilket samt hur dem önskar förtära.

Viktigt existerar förstås även för att erhålla maten för att smaka, detta behövs möjligen mera kryddor än tidigare.

– Lite mera krydda, lite mera sött, således för att dem äldre faktiskt når ovan smaktröskeln samt känner smaken, redogör Strandback.

Också den sålunda kallade femte grundsmaken umami – ibland även kallad ”buljongsmak” – likt får detta för att vattnas inom munnen, besitter demonstrerat sig utveckla matlusten hos äldre.

– Umami finns mot modell inom lagrad mejeriprodukt, tomat, oliver, makrill samt anjovis, säger Strandback vilket även tipsar angående förrätter samt aptitretare.

– existerar man torr inom munnen hjälper detta mot modell angående man blir erbjuden något vilket existerar saftigt alternativt ifall man tuggar mera.

Med åldern blir immunförsvaret sämre och den som redan är svag kan bli sjukare av smittor eller ämnen som kan finnas i maten

Dofter triggar salivutsöndringen samt aptiten. detta finns även tabletter man är kapabel köpa vid apoteket.

Rött samt vackert

Presentationen från maten existerar jätteviktig, betonar Strandback.

– Man vet för att mot modell egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser skarlakansröd väcker nyfikenhet, framför allt hos människor tillsammans demenssjukdomar, således lingon, peppar, tomat alternativt ketchup existerar mot modell utmärkt för att lägga fram.

– detta existerar viktigt för att den äldre ser maten, ser tallriken, för att detta finns kontraster – detta får ej artikel enstaka ljus skiva tillsammans med ljus sås.

Då möjligen man ej ens uppfattar vad detta existerar vid tallriken.

Färgerna existerar jätteviktiga.

Maten får gärna läggas upp vackert, samt detta existerar viktigt tillsammans dem tillägg liksom hör till.

– Får den äldre bostad ett matlåda vilket hemtjänstpersonalen bör duka fram vackert vid tallriken besitter personalen enstaka betydelsefull uppgift: dem bör lägga fram detta såsom fullfölja måltiden fullständig, mot modell saltgurka alternativt rödbeta, även angående detta existerar bråttom ibland alternativt man möjligen ej ständigt liksom vårdare kommer minnas vad vilket hör mot för att servera mot just den på denna plats rätten.

angående vårdaren egen skulle sätta sig ner samt förtära skulle den ju genast märka för att oj nej, för tillfället saknas lingonsylten.

Inspirationen kunna väckas vid flera sätt samt flera äldre provar även gärna vid nytt.

Att äta bra kan också ha en positiv effekt på exempelvis minne, humör, ork och immunförsvar

på grund av äldre såsom bor hemma samt lagar föda egen dock ej orkar riktigt likt förr förmå detta existera bäst för att vandra mot butiken tillsammans tillsammans med enstaka anhörig, inom stället till för att den anhöriga hämtar bostad färdiga ingredienser.

– angående detta ej går kunna man visa bilder vid maträtter samt ingredienser vid pekplattan, datorn alternativt telefonen – nog blir äldre även intresserade från nya maträtter!

För ett isolerad äldre tillsammans med skakiga sker kunna man även förenkla matlagningen hemma vid olika sätt, mot modell genom för att köpa färdigskalade frysta rotfrukter.

Problem inom slutändan från livet

Ju förbättrad skick, desto förbättrad matvanor.

dem flesta äldre äter tillräckligt samt utmärkt, samt är kapabel laga föda, dock tillsammans med stigande ålder ökar sjukdomarna vilket förmå bli problematiskt, säger Strandback.

Strandback konstaterar för att detta finns numeriskt värde olika grupper tillsammans med alldeles olika behov då man börjar tänka vid hur man bör förtära då man blir äldre.

– Dels finns ett massiv team äldre vilket existerar 65+ samt aktiva inom samhället var detta viktiga existerar för att dem äger god livskvalitet samt tänker vid utdragen sikt på grund av för att minska vid risken till livsstilsrelaterade sjukdomar, mot modell genom för att följa rekommendationer på grund av för att främja hälsan.

Dels finns detta äldre liksom besitter någon sjukdom – då ligger fokus även vid för att upprätthålla enstaka god livskvalitet dock ännu viktigare existerar för att upprätthålla funktionsförmågan överlag.

Kostvetaren samt forskaren, fil.dr. Satu Jyväkorpi säger för att dem äldre förstås existerar ett väldigt heterogen samling dock för att bekymmer tillsammans kost samt välbefinnande ofta tenderar för att hopa sig inom slutändan från livet.

– Framför allt gäller detta utan sällskap äldre.

ifall ens partner dör kunna matlagningen nedprioriteras samt då försvagas även näringsstatusen, säger Jyväkorpi.
Strandback konstaterar för att detta ej finns någon ”åldersgräns” då man borde börja tänka vid kosten.

– ni kunna artikel nybliven pensionär dock artikel sjuk alternativt äga sorg såsom orsakar bekymmer – medan ett 90-åring kunna existera frisk samt utan några bekymmer alls, säger Strandback.

Motion samt kostrådgivning

Bättre näring äger ett tydlig koppling mot förbättrad livskvalitet, medan sämre näring kopplas mot modell mot nedstämdhet, visar undersökning.

Det, precis som syn och hörsel, försämras med åldern, sägs det, och baseras på att vi äter mindre för att vi ”upplever” maten som smaklös

Satu Jyväkorpi säger ändå för att detta existerar svårt för att yttra vilket likt kommer inledningsvis, hönan alternativt ägget.

– dock förbättrad kost uppnås tillsammans enkla medel – vem likt helst är kapabel förebygga bekymmer då man bli äldre genom för att förtära bra.

Jyväkorpi deltar just för tillfället inom en europeiskt forskningsprojekt, SPRINTT, var målet existerar för att utreda hur regelbunden motion samt kostrådgivning inverkar vid funktionsförmågan samt förebyggandet från muskelförtvining hos ovan 70-åringar såsom redan äger vissa bekymmer tillsammans rörelseförmågan.

dem vilket deltar inom granskning äger demonstrerat symptom vid gerasteni.

Symptomen är kapabel existera mot sin vilja avmagring, utmattning, kroppslig passivitet, långsamhet samt muskelsvaghet. detta handlar alltså ifall personer tillsammans med uselt allmänt hälsotillstånd samt små fysiska reserver utan för att tillståndet beror vid någon diagnosticerad sjukdom.

– Frågan existerar ifall man är kapabel sätta stopp vid den sålunda kallade onda cirkeln samt återställa människor sålunda för att deras form eller gestalt förbättras.

Gerasteni innebär ofta för att man slutligen mister rörelseförmågan därför för att man ej ens förmå vandra.

Här hittar du råd både för dig som är aktiv och har god aptit, och för dig som börjar få mindre aptit

Målet existerar alltså för att förebygga detta samt hindra gerastenin ifrån för att framskrida, säger Jyväkorpi.

– detta existerar inom princip enkla medel såsom gäller – motion samt näring. Forskningsresultaten kunna jag ännu ej yttra något angående eftersom projektet pågår, dock vem likt helst kunna ju sätta in förebyggande åtgärder därför för att formen ej försvagas alltför många.

Dels genom muskelkonditionsträning, dels genom för att helt enkelt promenera samt förtära bra.

Jyväkorpi hoppas för att forskningsresultaten då dem blir klara kommer för att behärska tillämpas riksomfattande – samtliga besitter för att vinna vid äldre vilket mår förbättrad samt besitter färre sjukdagar.

– Jag önskar förstås för att äldre inom bota landet skulle gynnas.

detta existerar ju ett väldigt massiv sak ifall man vid därför sätt kunde minska vid nödvändigheten från hälsovårdstjänster, hospitalisering samt vårddygn vid vårdinrättning – även vid samhällelig nivå existerar detta på denna plats stora problem att diskutera vilket inverkar direkt vid hälsovårdskostnaderna.

– vilket gäller dem äldre själva, således blir livskraften garanterat förbättrad angående dem existerar inom förbättrad skick.

detta handlar alltså ifall nödvändiga saker vid flera vis.

Ensidig kost ökar även infektionsrisken, samt ifall man blir sjuk alternativt faller hemma äger man ej fysiologiska reserver till för att återhämta sig

Inte läge för att banta längre

En oroväckande meddelande existerar mot sin vilja viktnedgång.

Då borde man ständigt inledningsvis samt främst utreda varför vikten reducerar, betonar både Strandback samt Jyväkorpi.

– detta blir enkel således för att man trots upphöjd ålder alternativt sjukdom håller fast nära gamla vanor samt äter många vegetabilier samt fibrer, dock lågenergimat passar ej till äldre samt sjuka, då behöver man mer näring samt energi.

Luktar och ser maten bra ut så går den att äta, säger Åsa Rosengren, mikrobiolog på Livsmedelsverket

denna plats finns ett fara på grund av undernäring, säger Strandback.

Visst finns detta även 80-åringar likt ännu önskar banta.

– dem är kapabel tycka för att detta existerar god då vikten börjar minska, dock dem inser möjligen ej för att detta är kapabel bero vid sjukdom alternativt annat. dock existerar man 80 existerar detta nog läge för att avsluta banta.

Oftast reducerar ändå vikten ofrivilligt.

Jyväkorpi redogör för att detta bland annat leder mot utmattning samt svagare muskler. Då ens fysiologiska reserver blir väldigt låga räcker ett små droppe på grund av för att orsaka större problem.

– Ensidig kost ökar även vid infektionsrisken, samt angående man blir sjuk alternativt faller hemma äger man ej fysiologiska reserver till för att återhämta sig, säger Jyväkorpi.

Strandback påminner för att undernäring ej ständigt syns utåt.

– detta finns äldre personer liksom ser välgödda ut dock liksom existerar undernärda.

När du blir äldre minskar kroppens behov av energi från maten

dem äger alltså små muskelmassa samt massiv fettmassa. detta förmå bero vid för att dem främst äter bulla, korv, smörgås samt sötsak – dem äter alltså väldigt ensidigt samt får nog energi dock ej tillräckligt tillsammans med näring.

– detta söta existerar smaken vilket äldre ofta känner bäst samt längst bort.

dock äter man bara sötsak samt efterrätter blir detta bekymmer inom längden.

Både Jyväkorpi samt Strandback talar angående enstaka ond cirkel: undernäring kunna bero vid nedstämdhet, dock förmå inom sin tur även leda mot nedstämdhet samt utmattning. Då rör man möjligen vid sig allt mindre, förlorar muskelmassa samt slutligen försämras funktionsförmågan.

– Då finns risken för att detta blir många långa vårdtider, samt effekten från vården reducerar också.

Dessutom ökar infektionskänsligheten, säger Strandback.

Mycket protein

Vad är kapabel man då utföra på grund av för att motarbeta undernäring?

Många drar sig för att äta mat efter bäst-före-datum, men det finns ett bra knep

Viktigt existerar för att erhålla in mera energi samt protein inom kosten.

– Man är kapabel tillsätta olja, gärna rypsolja, inom maten. Den förmå placeras inom dem flesta rätter utan för att detta noteras alternativt försämrar smakupplevelsen. fett existerar även enstaka chans – detta förbättrar dessutom ofta smaken. fett bör man ändå artikel försiktig tillsammans, till angående detta handlar angående ett yngre individ riskerar man då andra livsstilsrelaterade sjukdomar, säger Strandback.

Man kunna berika maten även vid andra sätt, mot modell genom för att tillsätta mjölkpulver.

– detta existerar en livsmedel liksom ej smakar konstigt utan neutralt, samt kunna placeras mot modell inom smoothie alternativt gröt.

detta gäller för att välja fetare alternativ även tillsammans med andra varor – grädde samt mejeriprodukt mot modell.

Bra mat för äldre – Skåne

samt koka gröt vid mejeriprodukt inom stället på grund av vatten.

Jyväkorpi konstaterar för att proteinbehovet hos äldre ökar dock för att dem möjligen ej samtliga gånger helt enkelt kunna förtära tillräckligt.

– Sedan är kapabel detta hända för att dem ersätter utmärkt proteinkällor såsom vattenlevande djur samt broiler tillsammans med för att mellanmål annat inom stället.

Många mångsidiga måltider

Forskning visar för att från dem äldre liksom bor hemma existerar ett massiv riskgrupp tillsammans med tanke vid kost särskilt män vilket bor utan sällskap samt par var mannen existerar närståendevårdare till sin fru.

Ofta beror detta på denna plats vid för att männen varit vana tillsammans för att deras hustrur lagat mat.

– även kvinnor är kapabel existera inom riskzon då dem blir utan sällskap, möjligen till för att dem ej ids laga föda bara till sig själva. Ofta ersätter man då måltidshelheter tillsammans ljust bakverk alternativt skorpor samt kosten blir ensidig, säger Jyväkorpi.

Resultatet från för att artikel undernärd existerar ibland för att man ej ens märker för att man existerar hungrig

Strandback konstaterar för att äldre gärna skulle erhålla förtära sex måltider per dygn, inklusive mellanmål.

– Äldre orkar ofta ej förtära stora måltider – detta kunna kännas obehagligt för att ett fåtal ett massiv portion framför sig, dock man önskar ej heller lämna föda.

Då existerar detta förbättrad tillsammans med flera mindre måltider, säger Strandback.

Hon beskriver även äldre liksom kunna uppleva för att dem levt uppenbart samt ej längre önskar äta.

– dem är kapabel existera akut sjuka samt undernärda, samt resultatet från för att existera undernärd existerar ibland för att man ej ens märker för att man existerar hungrig.

Får man då högt berikad föda förmå detta hända för att livsglädjen kommer åter samt man besitter flera goda kalenderår framför sig.

Maten existerar ej bara service utan maten existerar vård, påminner Strandback.

– Tänk vid hur många den påverkar måendet! Kopplingen mellan kost samt livskvalitet existerar jätteviktig.

Text: Mira Honkavaara
Foto: Linus Lindholm

 

Publicerad : 12.04.2018